想要麻辣燙保持不黑湯需要使用兩鍋湯，一鍋專門燙菜的，一鍋專門澆湯的，燙菜的湯由于燙的青菜比較多，青菜預熱脫水才會導致燙菜湯顏色變深，兩鍋湯，一鍋專門燙菜的就會避免湯不黑，另外在湯里少放醋，醬油之類的放多了和一些菜產生了物理作用，就像光的三原色一樣 。

【麻辣燙怎么保持不黑湯】

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