要選擇香脆鮮嫩、汁水豐富的白蘿卜 ， 不要選擇中間干燥的白蘿卜 ， 這種是收獲后期干旱缺水造成的 ， 如果做蘿卜干的話會不脆 ， 味道也很平淡 。另外 ， 不要使用存放時間長的蘿卜 。最好選擇拔完不超過一周的白蘿卜 ， 地里已經開花的老蘿卜不要選 ， 這種皮有筋 ， 不好吃 。
市民如果擔心買到糠心蘿卜 ， 選擇時在手里掂一下 ， 分量越重、沉甸甸的蘿卜越好； 另外 ， 你可以把蘿卜的尖端掰開看看 。如果有一些小洞 ， 就說明蘿卜已經開始空心了； 如果它光滑完整 ， 則證明它是新鮮的蘿卜 。

【腌蘿卜選哪種蘿卜】

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