銀筷子吃飯的危害 銀筷子吃飯好嗎？
銀筷從唐代開陪伍始得寵上千年，除經久耐用、色澤 秀美外，主要是民間認為它能防毒 。當年一些皇親貴 族，貪官污吏，怕有人在食品中投毒，紛紛使用銀 筷，以防萬一 。
《紅樓夢》中鳳姐就有這方面的經驗， 她換給劉姥姥一雙鑲銀筷說：“菜里要有毒，這銀筷下去了就試得出來 。”直到現在一提銀筷，上了年紀 的人就會說：“銀筷好，能防毒 。”

【銀筷子吃飯的危害 銀筷子吃飯好嗎】銀筷子
其實，以銀模測毒并不可靠 。只有接觸砒霜、山奈、氰化鉀等硫化物時，銀筷會失去光澤而發黑，以示有毒 。如接觸皮蛋、臭腐乳、咸菜、蛋黃等，銀筷 也會變黑 。河豚毒、毒葷毒、發芽的蘆李或馬鈴薯（洋山 芋）中的龍葵毒、變質青菜中的硝酸鹽等，因不產生 硫化物，即使銀模久久插入也不會發黑 。所以，銀筷驗毒之說是不科學的 。
不過，因銀有殺菌作用，使用銀筷是有益健康 的 。科學家發現，1公升水中只要含有微量的銀離子，即可殺滅水中的大擾李部分細菌 。外出旅游或野外作業，無奈喝生水時，只要用銀筷在水中攪拌一會兒，即可飲用 。


銀筷子
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