【臘八蒜的瓶子可以有水嗎？】不可以有水 。
臘八蒜的制作過程中不建議加水，否則臘八蒜在腌制過程中容易滋生細菌變質 。因此，白酒大蒜保存時，一定要用干凈的無油無水的瓶子，用干凈的紗布蘸白酒擦拭，可以起到殺菌的作用 。臘八蒜在做臘八蒜之前，如果用水清洗大蒜，一定要擦干大蒜表面 。
臘八蒜變綠的三個主要因素：低溫、醋和時間充足 。只要大蒜在足夠酸的條件下變綠，腌制的臘八蒜不管用什么醋都會變綠 。

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