【皮蛋豆腐怎么做最好吃 怎么做皮蛋豆腐】1、食材：內酯豆腐1個、皮蛋1個、小米椒2個、蔥2克、芝麻1克、醋1勺、醬油1勺、白糖2克 。
2、內酯豆腐撕掉包裝 ， 鐵盆中放入開水 ， 撒點鹽 ， 將內酯豆腐倒入盆中~這樣豆腐不易碎 。
3、香蔥葉切成碎末 ， 小米辣切成末 ， 根據個人口味決定加幾個辣椒 ， 或者是否加蒜 。
4、內酯豆腐在鹽水中浸泡10分鐘左右撈出 ， 切成自己喜歡的大小 ， 碼入盤中 。
5、松花蛋也就是皮蛋 ， 切成碎粒 ， 大小不用嚴格要求 。
6、將醋 ， 海鮮醬油 ， 糖 ， 鹽 ， 辣椒油倒入碗中 ， 盡量攪拌至顆粒融化 ， 蔥花和辣椒可以一起放在碗里 。
7、先在豆腐上碼上皮蛋 ， 然后撒上香蔥和小米辣 ， 倒入調好的料汁 ， 撒上香菜和芝麻 。

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