干海參是用新鮮海參曬干等價格后加工而成 。這樣的海參可以保存很長時間 。如果用于烹飪 ， 則需要先浸泡 。一般將浸泡后的干海參放入高壓鍋中 。烹飪需要 8 分鐘 - 12 分鐘即可完成 。
新鮮海參的肉質比較柔軟 ， 相當于浸泡后的干海參 。
注意：一般不建議不煮熟的海參食用 ， 以免影響海參中的細菌等微生物的腸胃健康 。
【煮海參多久能熟】
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