1、食材準備：紅蘿卜500克，青蘋果100克，辣椒粉10克，大蒜瓣30克，米粉20克，味精2克，生姜20克，白糖30克，白醋25克 。
2、蘿卜清洗干凈后切成滾刀塊，加入鹽，腌制3-4小時 。
3、把姜切塊放入搗蒜罐中搗爛取出，大蒜放入搗蒜罐中搗爛成蓉，青蘋果去皮切成塊，也放入搗蒜罐中搗成泥 。
4、將蘋果蓉、姜蓉、蒜蓉混合備用 。
5、在米粉中放入適量的清水攪成米漿放在火上熬制，待米漿熬至粘稠呈糊狀時倒入辣椒粉 。
6、辣椒粉放入后充分攪勻制成辣椒糊，然后關火晾涼 。
7、辣椒粉晾涼后倒入混合好的蒜蓉、姜蓉和蘋果蓉拌勻 。
8、把腌制好的蘿卜攥干水份，放入辣椒糊，里面再放入白糖、味精和白米醋拌勻 。
【紅蘿卜怎么泡脆而好吃 泡紅蘿卜的做法】9、拌好的紅蘿卜上蒙上保鮮膜，腌制1天即可 。

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