
干奶酪融化辦法:用隔溫熱水法,把放入奶油乳酪的攪拌盆放進一個盛了溫熱水的器皿內攪打;用微波爐加熱法,把奶油乳酪放入加蓋的陶瓷器皿,放入微波爐加熱軟化,拿出用攪拌器打發 。
干奶酪是藏族傳統奶食品之一 。流行于西藏、青海、四川、甘肅等地,用牛奶制成 。干奶酪分為兩種,一種是用提煉過酥油的脫脂乳制成的,另一種是用純牛奶(未經提煉)制成的 。其制作方法各地不一 。一般是將鮮奶或脫脂乳放入瓷罐或木桶內,置于熱處,使其發酵,然后再倒入鍋內加熱,煮成稠糊脫水,倒入模子里,半干后切成各種不同的形狀,再曬干即成 。吃時放在嘴里慢慢咀嚼,其味道鮮美,營養豐富 。
【干奶酪如何融化】
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