金華火腿經過長時間的腌制和發酵 ， 質地非常堅硬 。如果直接切割 ， 很難切割 。建議先治療再剪 。具體操作步驟如下：
1.火腿用水清洗 ， 去除表面污漬 。
2. 然后在溫水中浸泡幾個小時 ， 讓肉變軟 。
3. 用刷子徹底清潔火腿表面 。
4.鍋中加水 ， 加入料酒和姜 ， 將火腿焯一下 ， 撈出 。
5.準備一把鋒利的刀 ， 將火腿斜切成片 。

【金華火腿太硬咋辦】

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