水開后 ， 蒸15-20分鐘即可 。時間可以根據螃蟹的大小適當調整 。
水產品中含有大量微生物 ， 副溶血性弧菌、霍亂弧菌等細菌的比例非常高 ， 而且即使有多種寄生蟲 ， 也必須進行有效的加熱殺菌 ， 以確保安全 。吃活蟹要蒸熟透 。活螃蟹可以通過新陳代謝將細菌排出體外 。一旦螃蟹死亡 ， 體內的細菌就會繁殖分解蟹肉 ， 有些細菌還會產生毒素 ， 引起食物中毒 。
【蒸螃蟹水開了要蒸多少分鐘才可以】
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