話梅的功效 話梅介紹


話梅的功效 話梅介紹


【話梅的功效 話梅介紹】1、李時珍在《本草綱目》中寫道:“話梅子有,血分之果,健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢的功效 。”
2、話梅是芒種后采摘的黃熟梅子(俗稱黃梅)經過加工腌制而成 。黃梅從樹上采下洗凈,放大缸里用鹽水泡浸月余,取出曬干;曬干后用清水漂洗,再曬干;然后用糖料泡腌,再曬干,如此多次反復,最后成為肉厚干脆、甜酸適度的話梅 。
3、最初,話梅是說書先生用來潤口的,因說的時間長了,口干舌燥,便含一顆鹽漬梅子在口中(那時候又不如這般便利,飲用水說來便來),酸咸的味道刺激味蕾,使唾液分泌津液滿口,便可繼續說下去 。(說書先生的“書”稱“話本”,其梅亦稱“話梅”)

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