【醬雞爪的家常做法 醬雞爪的家常做法介紹】1、雞爪洗凈控干 。用開水焯一下，去除腥味 。
2、少許油，兩匙糖，小火炒糖上色 。糖起泡顏色變紅后，雞爪倒入鍋中 。放入蔥，姜，鹽，料酒，八角，花椒，紅燒醬油翻炒 。
3、雞爪上色后，填入湯，水沒過雞爪，大火燒開，撇去湯上面的沫子，小火慢燉 。
4、放入味精，收湯，盛入盤中即可 。

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