【發饅頭的方法泡打粉 泡打粉發饅頭的方法】1、蒸饅頭在使用泡打粉的時候，可以把泡打粉和面粉混合在一起攪拌均勻，冬天的時候要用溫水和面可以縮短發酵的時間，面和好后靜止2個小時，等面團變大原來的兩倍面就醒好了 。把面團里面的空氣揉出來，切成饅頭的大小，在揉使面團的表面變的光滑，這個饅頭就團好了，其他的也按照這個方法弄好 。都做好后可以放進蒸屜里面蒸了 。
2、泡打粉又稱為發粉，是一種由小蘇打粉再加上其他酸性材料所制成的化學膨大劑，有使食物達到膨松、口感細緻的效果，只要少量的泡打粉就會使得饅頭看起來蓬松、面皮松軟，色澤較白等 。
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