【天冷發面要幾個小時】
天冷發面需要三個小時到一晚上 。
發面是指面團在一定溫度、濕度條件下讓酵母充分繁殖產氣，促使面團膨脹的過程 。
當酵母菌在面團內部有氧的環境下將淀粉轉化為糖并消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體 。
這時，面團的體積就會膨大，就發了起來 。
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