六種中國茶有不同的保健功效發酵時間是關鍵
根據不同的發酵程度和生產工藝 ， 茶一般可以分成綠、黃、白、青/烏龍、紅和黑茶6大類 。 茶的養生功效 ， 源于當中所含的茶多酚 ， 包括兒茶素、沒食子酸和咖啡因成份 ， 有抗氧化、去油脂和提神的作用 。 基于不同茶種的發酵時間有別 ， 所含的茶多酚份量亦各有異 。
紅茶是最脫油的 ， 綠茶是最抗氧化的 。
根據研究結果 ， 充分發酵的紅茶 ， 如熟普洱茶 ， 可以有效分離油脂 ， 加速脂肪和膽固醇的代謝 ， 有效降低血脂 ， 保護心臟 。 而未發酵的綠茶如碧螺春就能保存最多的兒茶素 ， 擁有最佳的抗氧化能力 ， 能減輕自由基對細胞的損害 ， 有抗腫瘤、美白抗普洱茶的減肥功效老化的作用 。
茶樹品種比較
1杯綠茶
特點：不經發酵 ， 抗氧化營養素兒茶素含量最高 。
例如：龍井和碧螺春
2杯黃茶
特點：屬微發酵茶 ， 味甘苦 ， 有祛痰止咳作用 。
例子：君山銀針、溈江白毛尖
3杯白茶
特點：屬于微發酵茶 ， 具有清熱解毒、生津止渴的功效 。
例子：香片 ， 生日眉毛 ， 白發銀針 。
4綠茶/烏龍茶
特點：屬于半發酵茶 ， 能去油膩 。
例子：鐵觀音、凍頂烏龍、鳳凰單叢
5杯紅茶
特點：屬于全發酵茶 ， 味道濃郁 ， 具有活血暖胃的能力 。
例子：云南紅茶、祁門紅茶
6紅茶
特點：屬于全發酵茶 ， 口感醇厚濃郁 ， 去油效果最好 ， 但抗氧化效果低于綠茶 。
例：熟普洱、福磚
水溫越熱越好 。
俗話說 ， 水使茶美麗 。 水溫越熱越好是真的嗎？實際上 ， 不同 ， 茶葉的沖泡水溫會有些分別 ， 簡單而言紅茶應用攝氏100度熱水沖泡；綠茶則不宜太高 ， 攝氏70至80度便足夠了 。 .
甚至有專家建議采用冷浸法 。 室溫下用開水將茶葉煮沸后 ， 放入冰箱中保存7-8小時即可飲用 。 味道更甜更香 ， 還能減少熱水釋放的咖啡因和重金屬 。
我應該喝什么茶？
一般來說 ， 體質冷的人應該多喝紅茶和紅茶 ， 而體質熱的人應該多喝綠茶和白茶和黃茶 。 .
【六種中國茶有不同的保健功效】此外 ， 由于喝茶會減少身體對鈣和鐵的吸收 ， 患有貧血、缺鐵和缺鈣的人不宜喝太多 。 而黃菊花的功效與作用且茶中含有咖啡因 ， 失眠者要注意飲用量 。