【香辣野苦筍做法竅門 怎樣制作香辣野苦筍】1、苦筍1斤，辣椒粉1小勺，豆豉十五粒，干紅蔥頭10個，油，鹽 。
2、將買回來的苦筍去外殼，用清水泡48小時，其間要換六次水 。
3、泡好后，將筍撕條切成三厘米段備用 。
4、將去干皮的紅蔥拍破，熱油鍋，放入紅蔥炒香再加入苦筍一起爆炒，放入豆豉、辣椒粉炒一分鐘，加一碗水蓋上鍋蓋燜兩分鐘，再加入鹽調味即可裝盤 。

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