【木耳做的餃子餡怎么做 木耳餃子的做法】1、食材：木耳260克，豬肉300克，蔥末適量，花椒粉適量，姜末適量，醬油適量，鹽適量，油適量 。
2、先將干木耳放在水中浸泡，這個步驟應該提前在做餃子的前兩小時，在泡的過程中注意適當地換水以保證木耳的干凈 。注意要用溫水或涼水 。
3、和面，做餃子皮 。
4、把蔥、姜、蒜等配料準備好 。
5、將肉剁成餡，加適量花椒粉（一般2小勺為宜）、適量的醬油、鹽，和蔥末、姜末，最后倒入適當的油拌勻，當然這些量還是要根據自己的口味加 。
6、將發開的木耳剁成末，把木耳末加入肉餡中攪拌均勻 。
7、包成餃子即可 。

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