【蒸排骨的方法 制作蒸排骨的方法】1、原料：排骨 。
2、配料：豆豉一兩 ， 姜末 ， 蒜瓣 ， 紅辣椒 。
3、調料：醬油 ， 料酒 ， 香油 ， 麻辣油 ， 辣醬 ， 糖 ， 玉米淀粉 。
4、先將排骨洗凈泡三遍水除去血腥味 ， 再加：料酒 ， 醬油 ， 姜末 ， 香油 ， 麻辣油 ， 淀粉腌制 。
5、將蒜 ， 辣椒 ， 豆豉切得碎碎的 。
6、鍋入油 ， 放入蒜末 ， 姜末 ， 辣椒 ， 豆豉 ， 糖 ， 生抽同炒 ， 喜歡吃辣的還可以加一些辣醬 。
7、炒香后 ， 將腌制好的肋骨放入豆豉醬中滾動 ， 均勻粘上 。
8、大火蒸20分鐘 。
9、黃瓜對半破開 。
10、用削皮刨刀刨出薄薄的一小片一小片 ， 一定要完整的哦 ， 成對角擺盤就好了 。
11、裝盤即可享用了 。

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