上海人喜歡吃偏甜，精致的食物，例如小籠包，紅燒肉等，這也是江浙滬的傳統 。
上海菜常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主 。
后為適應上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴漸由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口，烹調方法上善于用糖，別具江南風味 。

【上海人喜歡吃什么口味的食物】

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