【酸菜魚怎么做好吃竅門 酸菜魚好吃的做法】1、黑魚處理干凈后洗凈，切下魚肉，剔除魚骨，魚肉片成薄片裝入碗中，魚骨斬成塊待用 。魚片中加入鹽、白酒用手抓勻后用清水沖洗干凈擠干水分 。往魚片中加入鹽、白胡椒粉碼入味，加入白酒、水、淀粉、油備用 。
2、鍋中放油，倒入魚骨過油斷生，加入適量清水大火燒開，加入姜片、蔥段、白胡椒粉，燒至魚湯呈乳白色，倒出濾出魚湯 。
3、另起一鍋放油燒熱，倒入酸菜翻炒，炒干水分再倒入泡椒、辣椒段、姜片、蒜片、蔥段翻炒，倒入魚湯大火煮沸，煮至出味 。同時將魚片倒入沸水中斷生撈出，將酸菜底料打出放入魚盆底部，魚片倒入酸菜湯中煮熟后盛出即可 。

猜你喜歡

• 糯米飯怎么做 要準備什么材料呢
• 冰鎮銀耳百合蓮子羹做法 簡單的冰鎮銀耳百合蓮子羹如何做
• 給花換盆拿不出來怎么辦呢？
• 鱸魚西蘭花胡蘿卜怎么做 鱸魚西蘭花胡蘿卜的做法
• 海蜇半夏瘦肉湯怎么做 海蜇半夏瘦肉湯的烹飪方法
• 吃了個粽子難受怎么辦 吃了個粽子難受應該怎么辦
• 辣子醬怎么做 有什么風味特色呢
• 紅酒牛排怎么做的 紅酒牛排的做法
• 豆豉肉末的制作方法 豆豉炒肉末的做法步驟
• 羊蹄老湯怎么做 做羊蹄湯的方法