【扇骨是哪個部位 扇骨介紹】1、扇骨是豬后背肩膀下面的一塊骨頭 ， 豬扇骨因扁平如扇 ， 又名扇骨 。
2、肉味較淡 ， 骨頭松軟 ， 肉多柔軟 ， 脂肪較少 ， 帶有少許膠質 。非常適合煲湯 ， 久煲不韌 ， 肉質仍很嫩滑 。骨頭的營養成分比植物性食物更容易被吸收 ， 兒童和中老年人尤為適宜 。
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