貢眉選用的茶樹品種一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”、“政大”的有性群體種 。 制作貢眉原料采摘標準為一芽二葉至三葉 ， 要求含有嫩芽、壯芽 。 初制、精工藝與白牡丹基本相同 。 其內含物和保健功效也與白牡丹相差無幾 ， 但其感官的品質卻與白牡丹不同 。 貢眉的基本加工工藝是：萎凋、烘干、揀剔、烘焙、裝箱 。
【貢眉的制作工藝】萎凋的目的有二個方面 ， 一是“走水” ， 即去掉水分（表面問題） ， 二是“生化”（內質問題） ， 即通過萎凋使茶菁在一定的失水條件下引起一系列來自自身因素的生物化學變化 ， 其變化也是隨茶青水分的變化 ， 由慢到快 ， 再由快轉慢 ， 直到干燥為止 。
貢眉在“萎凋”中的“生化”過程也是“發酵”過程 ， 所以貢茶是白茶 ， 也是“微發酵茶” 。
加工貢眉 ， 全萎凋的品質最好 ， 色澤灰綠或翠綠、鮮艷 ， 有光澤 ， 毫心才會潔白 ， 葉張才會伏貼 ， 兩邊緣略帶垂卷形 ， 葉面有明顯的波紋 ， 嗅之沒有“青氣” ， 而是有一種令人欣喜的清香氣味 。 若用半加溫萎凋“貢眉” ， 色澤?；尹S ， 毫毛易銳 ， 如果烘焙不慎會帶有煙味 。 所以加工白茶（貢眉） ， 雖然“簡單” ， 但并非是一件輕而易舉可以學會的一門技術 。

白茶功效 白茶屬于什么茶 白茶的功效與作用 白茶產地 白茶價格 白茶的種類 白茶有哪些 白茶的泡法

猜你喜歡

• 貢眉的品類特征
• 白牡丹的簡單介紹
• 白牡丹的品質
• 你了解貢眉茶嗎？
• 白牡丹茶的茶質
• 福鼎白茶的制作工藝
• 哺乳后乳房下垂是不可避免的嗎？
• 假期很適合的15款發型 無論長短都讓人心動
• 腸道里的細菌是如何養成的？一百萬元都發現了啥？
• 胎教真的有意義？