【千層馬蹄糕配方和做法 千層馬蹄糕怎么做】1、原料有：250克馬蹄粉、150克紅糖、150牛奶、400克椰汁、60克煉奶 。
2、準備一個大碗，倒入300克的清水，150克的馬蹄粉一起攪拌均勻，攪拌均勻后用紗布過濾一遍 。
3、準備一個奶鍋，倒入150克的紅糖、350克的清水，攪拌一下后，煮至融化 。等糖完全融化后，關火 。
4、倒入兩勺剛剛調好的粉漿，攪拌成糊狀就可以了 。倒在剛剛調好的粉漿里面攪拌均勻，放一邊備用 。
5、另外準備一個大碗，倒入150克的純牛奶、400克的椰汁、60克煉奶、倒入100克的馬蹄粉，攪拌均勻，攪拌均勻后過濾一遍 。
6、準備一個深的平底盤，在下面放兩勺黃漿，然后將平底盤放入蒸鍋中蒸制，蓋上鍋蓋蒸三分鐘左右 。三分鐘以后打開鍋蓋，在面上澆上一層白漿，加之前攪拌一下（一定要澆均勻），蓋上鍋蓋，也是蒸三分鐘 。
7、蒸好以后再加一層黃漿，蒸三分鐘 。就這樣反復的加入黃漿和白漿，直到把所有的粉漿用完為止 。
8、最后，蒸好以后，拿出來放涼，等涼了后，將它切成五公分大小的正方形 。

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