1、食材：魚500g，姜絲3g，香菜段5g，蔥絲5g，熟油一勺，鹽2g，生抽醬油一勺 。
2、首先，把魚洗干凈，放在盤子里，瀝干水 。用一點(diǎn)點(diǎn)生油和鹽，均勻地抹在魚身上，會(huì)更入味 。把姜絲撒在魚身上，可以去腥 。
3、在鍋里燒開(kāi)適量的水，把魚放進(jìn)去蓋上鍋蓋 。整個(gè)5分鐘左右，揭開(kāi)鍋蓋，用筷子試試能不能戳進(jìn)魚身里，可以輕松戳進(jìn)去就是已經(jīng)熟了 。
【清蒸魚的做法家常菜 清蒸魚怎么做】4、把剛才備好的香菜蔥絲倒進(jìn)去，再蓋上蓋子半分鐘，可以出鍋 。（如果不喜歡香菜可從的話，也可以不放 。）出鍋以后，把準(zhǔn)備好的熟油倒進(jìn)去，再加一點(diǎn)醬油即可 。

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