【做餅干的最好方法 簡單易學的餅干做法】1、需要的食材：低筋面粉150克，雞蛋黃5只，牛奶、牛油、發粉、砂糖、鹽各適量 。
2、將雞蛋的蛋黃和蛋清分來，然后在蛋黃里面加入白砂糖，攪拌均勻 。把面粉篩好到一個容器里面，中間挖出一個洞 。
3、蛋黃溶液倒進面粉里面和好面團，如果感覺有點干就放些鮮奶，調到硬度，干濕度適中 。
4、和好面團后就用面棒碾開為厚度為3MM左右的面塊，一定要平，不然餅干做出來就有些厚薄不一了 。
5、用餅干模具一個一個蓋出餅出來，這個過程是比較慢長的，在盤子里入些面粉免粘底了 。
6、把用模具做好的餅干送進微波爐了20分鐘 。先在底盤里刷上一層黃油 。
7、餅面刷上蛋黃液，用高火一分鐘，再反過餅干再用高火一分鐘，然后再用中高火兩分鐘就好了 。

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