【新鮮朝天椒如何做油辣椒 朝天椒怎么樣制作辣椒油】1、朝天椒椒去蒂 ， 用鐵簽串起來 ， 放炭火上燒至稍微有點皺皮時離火 ， 抽出鐵簽 ， 放入缽內 ， 加鮮花椒搗成蓉 。
2、凈鍋上火 ， 下菜子油煉熟 ， 倒入辣椒蓉里即成 。
3、注意：因鮮辣椒水分含量較大 ， 所以油溫應稍高一點 。這種辣椒油吃時加醬油、味精、大蔥、魚香汁會別有一番滋味 ， 還可以加少許的油酥黃豆、芽菜末等 。此辣椒炸好后鮮辣清香 ， 回味悠長 。鮮朝天椒也可用絞肉機攪成蓉 。
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