【九轉大腸的正宗做法 九轉大腸怎么做好吃】1、準備八角 ， 麻椒 ， 香菜碎 ， 豬大腸 ， 姜片 ， 蔥段 ， 白砂糖 ， 醬油 ， 鹽 ， 米醋 。
2、將大腸粗糙面多次翻出 ， 用牙簽定型 ， 冷水入鍋 。
3、鍋中放入姜片 ， 蔥段 ， 八角 ， 麻椒 ， 白胡椒面 ， 鹽 ， 老抽 ， 料酒大火煮開 。再用中火燉煮2小時 ， 撈出大腸 ， 淋上醬油 。
4、待油溫熱至冒氣泡 ， 放入制好的大腸 ， 鍋中加糖 ， 炒至金黃色 ， 將大腸放入鍋中翻炒即可 。

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