1、炒糖色發苦是因為炒糖的時間過長了，一般很難很好的補救，但是為了避免苦味加重，可以立馬加入適量的水，在烹調菜品時也可以加入少許姜片和醋來減少苦味 。
2、當然若是選擇重新炒制糖色，這些已經炒過的糖色，也可以將其制作成焦糖，在炒過的糖色中加入開水，混合均勻，等待冷卻后就會得到呈黏稠狀的焦糖糖漿了 。
【炒糖色苦了怎么補救 炒糖色苦了補救的方法】3、可以使用其制作一些簡單的甜品，也可以制作成奶油焦糖醬，或是泡上一杯焦糖味的咖啡皆是十分美味的 。

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