核桃的白色果肉表明它成熟較早，且是自然成熟，但是外皮嘗起來有點澀 。
黑色的則是因為還不太成熟就被采摘了，表皮呈黑色，俗稱黑核，但是味道非常甜 。
相對不過還是選擇黑肉比較好，顏色更放心，白核桃如果不是自然生長的，可能有很多添加劑 。
【核桃仁是白的好還是黑的好】
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