九九重陽節是入秋之后一個重要的傳統節日 。 我國傳統文化中 ， 將“九”視作為最大陽數 ， 而九月初九 ， 兩個九字相重 ， 因此在這天舉行的各種活動 ， 被人們賦予了各種特殊含義 。 例如 ， 重陽登高 ， 是為汲取天地陽氣 ， 以趨福避禍；而飲菊酒、插茱萸的風俗 ， 也帶有了期盼健康、長壽的意味 。
菊花和茱萸 ， 是在重陽節中扮演十分重要角色的兩類植物 ， 而其中又以菊花為甚 。 賞菊花、飲菊酒、食菊糕 ， 已經成為了重陽節的標志性風俗 。 那么 ， 菊花究竟是如何與重陽這個節日聯系在一起的呢？
重陽賞的是什么“菊”？
都說重陽要賞菊 ， 那么我們賞的 ， 到底是什么菊花呢？
如果拋開重陽節不提 ， 那么我們生活中有太多可賞之“菊”：作為鮮切花的非洲菊和雛菊、庭院栽種的矢車菊和勛章菊 ， 還有可形成大片花海的波斯菊等等 ， 這些美麗花兒的名字中都帶有一個“菊”字 。 這是因為 ， 它們都屬于菊科大家族 。
所有的菊科植物 ， 都具有一個共同特征 ， 那就是它們看上去的那朵炫目的“花” ， 其實是由諸多小花組成的花序 。 對于菊科植物來說 ， 我們看到每一片“花瓣” ， 以及每一個“花蕊” ， 其實都是一朵獨立的小花 。 只不過 ， 那些看似“花瓣”的小花 ， 花冠特別延長 ， 因此稱為舌狀花 ， 又因為位置在邊緣 ， 又被稱為緣花 ， 而像“花蕊”的小花則花冠小而呈管狀 ， 因此稱為管狀花 ， 因為位置居于中間 ， 所以也被稱為盤花 。
因此用這樣的特征去判斷 ， 我們身邊的菊花真是太多了 ， 例如我們熟悉的蒲公英、向日葵 ， 以及最近為人們熟知的青蒿、黃花蒿 ， 都是“菊花”（菊科植物） 。 在這些“菊花”中 ， 有些花序全部由舌狀花組成（如蒲公英） ， 還有一些既有舌狀花 ， 也有管狀花（如向日葵） ， 整個菊科也因此分成了舌狀花亞科和管狀花亞科兩大類 。
不過 ， 顯然這些“菊花”并不是我國傳統意義上菊花 。 重陽節所賞的菊花 ， 只是全世界30000余種菊科植物中的一員 ， 即管狀花亞科菊屬的菊（Dranthema morifolium）這一個物種 。 然而 ， 正是這單單一種 ， 因其長久的歷史和我國人民的喜愛 ， 成為了品種繁多、用途各異的大家族 ， 而又進一步成為了整個菊科的代表 。
“食”菊長久遠
雖然現在的菊花色彩繽紛 ， 形態各異 ， 但人們最開始對菊花的利用并非是用來欣賞 ， 而更多是拿來食用 ， 以及制作菊花酒 。
人們飲用食用菊花的歷史 ， 要遠遠早于賞菊 。 在屈原的離騷中就寫道：“朝飲木蘭之墜露兮 ， 夕餐秋菊之落英” ， 可見早在戰國時期人們可能已經有食用菊花的歷史 。 而到了漢代 ， 以菊花來制作菊花酒 ， 已經成為了相當流行的習俗 。 記錄西漢時期逸聞軼事的《西京雜記》就記載道：“菊華（“華”通“花”）舒時 ， 并採莖葉 ， 雜黍米釀之 。 至來年九月九日 ， 始熟 ， 就飲焉 ， 故謂之菊華酒” 。 可見 ， 西漢時期的菊花酒 ， 不單用菊花 ， 并且還要加入菊花的莖葉 ， 這大抵是利用氣味更為濃烈的菊花莖葉 ， 來增加菊花酒的風味 。
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