【大米泡一夜還能吃嗎 大米泡一夜還可以吃嗎】1、大米泡一夜還能吃，但是米里面的營養都流失了 。
2、大米經過長時間的泡著，大米中的淀粉、脂肪和蛋白質等會發生各種變化，使大米失去原有的色、香、味，營養成分和食用品質下降，甚至產生有毒有害物質（如黃曲霉素等） 。
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