1、保樂肩肉是牛的前肩胛部 。保樂肩肉由岡上肌、前臂筋膜張肌 ， 臂三頭肌外側頭肌構成 。風味濃厚 ， 脂肪分布合理 。牛肩肉由互相交叉的兩塊肉組成 ， 纖維較細 ， 口感滑嫩 。適合燉、烤、燜咖喱牛肉 。
【保樂肩肉是哪個部位 保樂肩肉是什么部位】2、牛肉指從牛身上獲得的肉 ， 為常見的肉品之一 ， 來源可以是奶牛、公牛、小母牛 。
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