【自制炸薯片的家常做法 如何在家做炸薯片】1、土豆洗凈去皮 ， 切成薄片 。
2、土豆片過兩遍冷水 ， 去除多余淀粉 。
3、起鍋燒水 ， 水開放入土豆片 。
4、土豆片煮熟撈出 。
5、煮好的土豆片再過一次涼水 。
6、土豆片晾干水分 。
7、起鍋燒油 ， 油溫七成熱 ， 下土豆片 ， 炸之 。時不時地用勺子翻動一下 。
8、炸至金黃飄起時撈出 ， 控油 。
9、根據個人口味加鹽 ， 孜然粉 ， 辣椒粉 ， 或是別的自己喜歡的調教 。

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