萵筍發(fā)芽之后不能吃 ， 不僅口感下降而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也流失 ， 還有可能會(huì)誤食變質(zhì)的萵筍 ， 如果食用變質(zhì)萵筍會(huì)引起腸胃不適 。一般新鮮萵筍的保質(zhì)期在5～7天左右 ， 保存萵筍時(shí)可以放冰箱冷藏 ， 如果想要長(zhǎng)期保存萵筍的話 ， 還可以把萵筍腌制后制成腌菜 。
萵筍發(fā)芽不能吃

萵筍發(fā)芽最好不要再吃了 ， 因?yàn)榇藭r(shí)萵筍內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)都已經(jīng)用來(lái)發(fā)芽了 ， 食用發(fā)芽萵筍不僅口感變差 ， 而且還容易誤食變質(zhì)的萵筍 。如果不慎誤食變質(zhì)的萵筍會(huì)導(dǎo)致腸炎、腸胃不適 ， 嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)引起腹痛、腹瀉的癥狀 。


一般新鮮萵筍的保質(zhì)期在5～7天左右 ， 如果天氣比較炎熱的話也可以放在冰箱冷藏 ， 可以適當(dāng)延長(zhǎng)1～2天的保質(zhì)期 。新鮮萵筍最好買(mǎi)回家之后就吃完 ， 這樣萵筍的水分多、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 ， 而且烹飪之后營(yíng)養(yǎng)也不容易流失 。
【萵筍發(fā)芽還能吃嗎】


保存萵筍的時(shí)候要注意避光、干燥 ， 否則萵筍內(nèi)部的水分就會(huì)大量蒸發(fā) ， 同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)流失 。萵筍并不適合長(zhǎng)期保存 ， 如果想要長(zhǎng)期保存萵筍的話 ， 建議可以將萵筍腌制之后制成腌菜 ， 這樣其風(fēng)味可以最大程度保留 。

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