【電餅檔里如何做蛋糕 用電餅檔做蛋糕怎么做】1、雞蛋2枚、白糖1勺、面粉1勺半、淀粉半勺、牛奶4勺 。
2、兩個(gè)雞蛋分開蛋黃和蛋清，注意盆要擦干，蛋清中不能有一點(diǎn)水和蛋黃 。
3、在蛋清中放入一點(diǎn)鹽和一勺白砂糖，用打蛋器朝一個(gè)方向打大約兩分鐘，再放入一勺白砂糖，繼續(xù)打至成硬泡沫狀 。
4、蛋黃中放入一勺白糖、一勺半面粉、半勺淀粉，四勺牛奶，用勺子攪拌均勻，注意不要一個(gè)方向攪，會(huì)使面粉上勁，做出的蛋糕不松軟 。
5、在蛋黃液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下攪拌均勻；再加入另一半用同樣的方法攪拌均勻 。
6、將電餅鐺擦油預(yù)熱后關(guān)上開關(guān)，待油煙散開，放入做好的蛋液，蓋好蓋子；三分鐘后打開開關(guān)，四十秒后關(guān)上；重復(fù)兩次，不能打開蓋子，也不能用力按蓋子 。（最好能保持蓋子被頂起，但不到最熱，不然就會(huì)糊了 。）
7、最后打開電餅鐺，美味的蛋糕就做好了 。
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