腸粉專用粉哪種好 _腸粉

做腸粉用糯米粉和玉米淀粉比較好。
腸粉的做法
準備材料：糯米粉250g、玉米淀粉125g、食鹽5g、玉米粒（黃、干）50g 。
步驟：
1、玉米粒洗凈，將植物油倒在碗里，還要準備一個油掃，用來涂盤用。

2、大碗里放入粘米粉與玉改畝告米淀粉，倒入5G鹽，將清水750G倒入，攪拌均勻成粉漿。

3、鍋里注耐纖入適量的清水，大火將鍋里的清水燒開，然后取一個長方形的不銹鋼盤，涂上一層植物油，倒入一勺粉漿（湯水勺大小），要均勻在鋪在盤里。

【腸粉專用粉哪種好】4、放回熱水鍋中，蓋上蓋子，蒸1分鐘，粉漿變透明可以了。

5、用刮核明板將腸粉刮起，放上碟里，可以再加上一些醬油就可以食用了。

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