1、溫水泡發：先將干百合放入冷水中略微浸泡片刻，取出后置于溫水(30-40度)中慢慢泡發即可，泡大概40分鐘左右 。這種方法比較簡單，也是生活中最為常見的泡發干百合的方法之一 。或者將干百合洗凈，放在準備好的容器中，直接加入適量的開水，加蓋浸泡半個小時左右，取出后洗凈雜質即可烹飪 。
【百合快速泡發的方法 百合怎么快速泡發】2、堿水泡發：將少許食用堿倒入水中，攪拌至食用堿完全溶解后再放入干百合泡發 。這樣不僅泡發速度較快，而且泡出的百合也比較好看 。
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