彩蔬肉卷的做法一道美味的家常菜 _知識經驗

【彩蔬肉卷的做法一道美味的家常菜】1、里脊肉切成片，然后用鹽和黑胡椒腌制片刻。
2、先把土豆、紅椒、胡蘿卜去皮切成條，蘆筍、香腸也切成條，土豆、蘆筍用開水焯兩三分鐘（其他可不用焯水）。然后熱鍋倒適量的油，倒入胡蘿卜、土豆、蘆筍，炒一兩分鐘半熟，最后加入紅椒、香腸，撒點鹽、雞精、白糖，翻炒出鍋前加點料酒即可出鍋（調味料可以根據自己的口味來調）。
3、取出一塊肉片，夾上蔬菜們。將肉片卷起來，怕肉片會散可用紗線捆綁或者牙簽扎緊（但使用前一定要記得取下）。在這里我沒有用任何東西固定，肉片自身有點黏糊，所有不需要。
4、煎鍋燒熱倒入適量油，放入肉卷，一面煎完翻另一面，直到把整個肉卷煎成金黃色。要稍微多煎會，特別是肉片重疊部分，不然外熟里不熟了。最后將料酒，醬油均勻倒入收汁（收汁的味道可自己調節）。
5、出鍋，擺盤，拍照，發朋友，最后就可以開動啦。

彩蔬肉卷的做法 一道美味的家常菜

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