大閘蟹保存過夜方法：
1、冰箱冷藏法：綁好的大閘蟹可以放在冰箱的冷藏室里 ， 冷藏室里的溫度最好設置在5攝氏度左右 ， 因為大閘蟹在低溫的環境下會降低代謝 ， 處于休眠狀態 ， 這樣就可以避免大閘蟹消耗體力 ， 從而延長大閘蟹的生命 。最后為大閘蟹蓋上一條濕毛巾 ， 濕毛巾可以給大閘蟹提供潮濕的環境 ， 起到保濕的作用 ， 需要注意的是 ， 在此期間一定要保持毛巾處于濕潤的狀態 。
2、水桶活養法：沒有用繩子綁的大閘蟹可以放在桶內保存 。桶的四面光滑 ， 能保證大閘蟹不會逃跑 。
【大閘蟹怎么保存過夜】如選購大閘蟹：選購大閘蟹時 ， 可以看蟹殼：凡殼背呈黑綠色 ， 帶有亮光 ， 則肉厚壯實;殼背呈黃色 ， 大多較瘦弱 。看肚臍：肚臍凸出來 ， 多為肥脂滿;凹進去則大多膘體不足 。看螯足：凡螯足上絨毛叢生 ， 都螯足老健;而螯足無絨毛 ， 則體軟無力 。

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