【豬頰肉是哪一部分】
豬頰肉是指豬下巴和豬臉頰兩側部位的肉，又名嘴邊肉或者菊花肉 。
油脂不多，肉質帶有軟筋，口感軟嫩，因豬吃東西咀嚼時會不斷運動到嘴邊肉，所以肉質軟中有嚼勁，汆燙切片或燒烤都很好吃 。
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