燕窩的最佳服用時間為清晨空腹時，此時服食燕窩吸收最快、最完全，大約15分鐘后即可完全吸收，之后就可以吃其他食物了 。
燕窩是經過金絲燕喉部有很發達的粘液腺所分泌的唾液在空氣中凝結成固體所形成的，是金絲燕攝食的昆蟲、海藻、銀魚等物經消化后，吐唾筑建的鳥巢，呈白色，故稱白燕 。從山洞采摘的燕窩也有部分呈現出褐紅色或有血色，其形成原因主要被認為是燕窩所處的環境如空氣、濕度、巖石等共同作用的結果，這部分燕窩被稱為血燕 。一般認為血燕的礦物質含量豐富，營養價值高于白燕 。
【空腹吃燕窩后多久能吃東西】
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