把切好的藕放入糖水中浸泡10分鐘，然后撈出控干，炒出來就很脆了 。
藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用 。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥 。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍 。

【藕怎么炒脆】

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