年夜飯菜單怎么設計這些菜單設計推薦給你 _知識經驗

【年夜飯菜單怎么設計這些菜單設計推薦給你】1、紅燒魚：年年有余。
中國傳統有年年有余的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，大吉大利；除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，吉祥如意。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，連年有余。只做一條的魚話，年夜飯吃中間，大年初一吃頭尾，連年有余有頭有尾，寓意豐收富裕。
2、四喜丸子：吉祥如意。
由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。成菜色澤金黃，鮮咸酥嫩，芡汁清亮，味道適口。
3、燒雞：吉（雞）慶連連。
無雞不成席，雞與“吉”諧音，因此雞肴象征著吉祥如意、吉慶連連。有些地方春節第一餐喝雞湯，象征“清泰平安” 。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”；年輕的學子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛；
4、排骨年糕：步步高升。
年糕同“年高”，有著一年比一年高的意思，過年吃年糕寓意著喜慶。年糕有白年糕和黃年糕，象征著白銀和黃金。年糕則是有甜有咸，我在北京吃過紅棗鑲的黃金糕，回家就沒有了，在上海等地有排骨年糕、毛蟹年糕等菜味道不錯。
5、糖醋里脊：大吉（脊）大利。
里脊蘭州人吃飯講究吉利，“里脊”與“利吉”諧音。大吉大利的糖醋里脊，作為開運大菜重頭戲，當然也是最下心思的。酸甜混合的味道加上金黃的外表，外酥脆、里鮮嫩，鹵汁緊包，酸甜適口，不僅是對一年的總結，還是對來年的期望和祝福，任誰都無法拒絕。

年夜飯菜單怎么設計 這些菜單設計推薦給你

猜你喜歡

年夜飯菜單怎么設計這些菜單設計推薦給你