牛肉面怎么炒才不腥不腥的牛肉面如何炒 _知識經驗

1、用料：牛肉，青椒，紅椒，洋蔥，胡蘿卜，面條，鹽，蠔油，生抽，老抽，黑胡椒碎，油，料酒，雞汁。
2、青紅椒、洋蔥、胡蘿卜洗凈，切成細絲兒備用。
3、選擇牛里脊肉，用清水沖洗干凈后，逆著紋路切成細條狀。
4、把切好的牛肉放入碗中，加一點雞汁，半勺量的黑胡椒碎，再倒入一勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，抓勻，去腥增底味，腌制15分鐘。
5、腌制好后，加一小勺的淀粉，抓勻；再加一小勺量的油，抓勻，這樣炒出來的牛肉才嫩滑。
6、熱鍋涼油，放入腌制好牛柳快速炒勻。
7、炒至牛肉變色，隨后放入切好的青紅椒絲、胡蘿卜絲、洋蔥絲，炒勻。
8、放入面條，加適量的鹽，倒入一點老抽調味調色，炒勻就可以出鍋了。
【牛肉面怎么炒才不腥不腥的牛肉面如何炒】9、這道黑椒牛柳炒面就做好了，不想做飯的時候，就可以做這道炒面，面條筋道爽滑，根根分明；牛肉鮮嫩入味，吃著不柴不腥。

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