
1、金瓜削去表皮,將南瓜去瓤,切片 。ps:剩下的金瓜子,可以按照某位前輩的做法-洗凈后用烤箱烤黃或者用干鍋小火炒香,就是很好吃的金瓜子了 。
2、把金瓜片置于鍋中,上火蒸軟(10-15分鐘左右),然后將蒸軟的金瓜用勺摁成大塊,放入攪拌機中攪成泥 。
3、將上步的金瓜泥倒入鍋中,小火加熱,加入牛奶和淡奶油 。
4、同時不斷用勺攪動避免沾鍋,加熱到燙即可,然后按個人口味用糖調味 。
5、最后一步裝飾:把金瓜羹盛出后,可用淡奶油和熟芝麻作裝飾,增加色彩感 。
【金瓜羹的做法 金瓜羹怎么做】
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