【蓮藕炒肉怎么炒 蓮藕炒肉做法簡單介紹】1、材料：蓮藕160克、瘦肉60克、姜絲3片、料酒1勺、醬油1勺、鹽適量、食用油 20克 。
2、蓮藕去皮切片，將切好的蓮藕片焯水撈出備用，斷生就好 。
3、將瘦肉用清水沖洗一下，切片，將切好的肉片加入料酒，腌制5分鐘，去腥 。
4、切3片姜，切成絲備用 。
5、起鍋燒油，油熱后倒入腌制好的肉片，炒至肉片不見血色后，夾出 。
6、倒入姜絲翻炒，大概15秒就好了 。倒入之前炒好的肉片，翻炒10秒后，倒入醬油提味上色 。倒入焯水的蓮藕片，進行翻炒3-5分鐘，加入鹽進行調味，翻炒片刻就盛出即可 。

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