1、準備
2、下鍋
3、翻炒
4、上盤
5、注意事項
【土豆絲的做法 四個步驟】準備 先把土豆洗干凈 ， 切成細絲放進水里泡一下 ， 把干辣椒切成小段 ， 把蔥苗洗干凈 ， 只要蔥白部分 ， 切成段 。把泡過的土豆絲撈起來 ， 比水瀝干準備著 。
下鍋 開大火 ， 下油燒熱 ， 把切好的辣椒、花椒顆粒倒進鍋里 。翻炒一下 ， 放土豆絲 ， 炒五分鐘左右 ， 放入蔥段 。
翻炒 再翻炒一下 ， 放鹽 ， 雞精 ， 醬油 ， 醋 。再翻炒一下 。
上盤 裝盤 ， 出餐 。
注意事項 小心油四濺 ， 燙傷自己 。炒的時候要大火一鼓作氣 ， 炒出來的味道才好 。

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