【肉丸子怎么去腥】

用香菜的根部和不去皮切大片的胡蘿卜 ， 以及大塊的洋蔥即可為肉丸去除腥味 。
香菜（學名：CoriandrumsativumL.）別名胡荽、香荽 。為傘形科植物鞠荽的全草 ， 傘形花笠 ， 芫荽屬 ， 一、二年生草本植物 ， 是人們熟悉的提味蔬菜 ， 狀似芹 ， 葉小且嫩 ， 莖纖細 ， 味郁香 ， 是湯、飲中的佐料 ， 多用于做涼拌菜佐料 ， 或燙料、面類菜中提味用 。藥用價值：起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒 ， 《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄 ， 內通心脾 ， 外達四肢” 。原產地為地中海沿岸及中亞地區 ， 現大部地區都有種植 。

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