地理環境
四川地區是茶樹的原產地之一 ， 也是我國最早茶葉市場的形成地 ， 蒙山作為四川產茶的中心 ， 有我國最早人工植茶的文字紀載 ， 被譽為“世界茶源” 。
蒙山位于北緯30°地帶 ， 海拔948-1551米 ， 因“雨霧蒙沫”得名 ， 古代蒙山地跨雅、邛、名、蘆四縣；唐時起 ， “蒙頂”特指貢茶產地 ， 在今四川省雅安市名山區蒙頂山 ， 其山有上清、菱角、井泉、甘露、玉女五頂 ， 形如蓮花五瓣 ， 最高上清峰 ， 海拔1456米 。
蒙山茶區常年云霧繚繞 ， 空氣濕度大 ， 年平均氣溫13.4℃ ， 年降雨量2000-2200mm ， 雨季達半年之久 ， 有“西蜀漏天”之稱 。 土壤肥厚 ， 棕、黃壤土居多 ， PH4.5-6 ， 富含有機質 ， 滲透、儲水性好 ， 適宜植茶 。
品質特征
雅安黃茶干茶色澤黃綠 ， 湯色黃綠明亮 ， 香氣甜香帶花香 ， 滋味甜醇 ， 葉底黃綠明亮 。

1.取雅安3-4g ， 投入玻璃杯或蓋碗中 。
2.以茶水比1：50 ， 80-90℃水溫沖泡330秒左右飲用即可 。
雅安黃茶茶湯可溶性糖類、氨基酸 ， 水浸出物含量較高 ， 多酚類、咖啡堿含量也相對較高 ， 茶湯滋味協調 ， 表現為醇爽回甘 ， 帶甜香 ， 湯色明亮 。
對于雅安黃茶而言 ， 沖泡時間越長 ， 香氣略有下降 ， 且溫度越高 ， 隨沖泡時間延長茶湯湯色、滋味下降趨勢越明顯 。 而水溫的較低時 ， 香氣、湯色較好 ， 但滋味稍顯淡薄 。
【雅安黃茶產自哪里？如何沖泡？】

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