1、整個的紫甘藍去掉外面的一兩層，對半切，紫甘藍切絲，切細一點，味道好入進去，可以整個四分之一分開再切絲 。
2、蒜剁成沫子，青椒剁沫子備用，不喜歡青椒的可不用 。紫甘藍絲裝盤，上面放蒜末，周圍放青椒末，吃辣的朋友可以剁朝天椒 。
3、鍋里放油，燒熱，油比炒菜稍微少一點，但不能太少 。用勺子將熱油慢慢淋在蒜末上和青椒末上 。
4、放入鹽，味極鮮，花椒油，花椒油一定要放，不然就不好吃，鹽少放，滴幾滴香醋 。拌均勻開吃 。
【紫甘藍怎么拌涼菜】
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